진주에는 하연옥을 비롯한 최고의 냉면 전문점들이 많습니다. 오늘은 블로그에서 엄선한 냉면 전문점 7곳을 추천합니다.
하연옥 본점
주소
경남 진주시 진주대로 1317-20
전화번호
055-746-0525
하연옥 본점은 진주냉면의 살아있는 역사로 불리며, 1945년부터 3대째 전통을 이어오고 있는 냉면 전문점입니다. 식전에는 신선한 샐러드와 뜨끈한 선짓국이 제공되어 속을 따뜻하게 덥혀주며, 대표 메뉴인 진주 물냉면은 육전, 달걀지단, 실고추, 오이 등 풍성한 고명이 올라가 시각적 만족도도 높습니다. 해산물과 소뼈를 함께 우린 육수는 400도 이상의 무쇠를 넣어 비린내를 잡아내고 감칠맛은 한층 더 깊어집니다. 궁중에서 사용하던 어육 간장으로 양념한 비빔냉면도 이곳의 별미입니다. 또한 돌판에 숯불로 구운 소 참갈비는 고급스러운 식사를 원하는 이들에게 제격입니다. 전통과 정성이 깃든 하연옥에서 진주냉면의 진수를 경험해보세요.
황포냉면
주소
경남 진주시 호탄길34번길 10
전화번호
055-762-7433
황포냉면은 진주시민들에게 꾸준히 사랑받아온 냉면 전문점으로, 진주냉면의 대중적인 매력을 느낄 수 있는 곳입니다. 군더더기 없는 구성과 깔끔한 맛이 특징이며, 진한 육수와 탱탱한 면발이 어우러져 시원한 한 그릇으로 여름철 입맛을 살려줍니다. 넉넉한 양과 합리적인 가격으로 지역 주민은 물론 외지인들에게도 인기가 많습니다. 정겨운 분위기 속에서 편안하게 즐길 수 있는 황포냉면에서 진주냉면의 또 다른 맛을 만나보세요.
진주냉면산홍 본점
주소
경남 진주시 금산면 금산로 62
전화번호
0507-1392-5155
진주냉면산홍 본점은 20년 경력의 진주교방음식 연구가 이종상 셰프가 운영하는 곳으로, 진주교방음식의 전통을 현대적으로 재해석해 선보이는 냉면 전문점입니다. 진주냉면은 남해안 해산물로 육수를 낸 깊은 감칠맛과 함께 한반도 토종 앉은뱅이밀, 고구마, 보리, 메밀 등 4가지 곡물로 만든 면을 사용해 독특한 식감과 구수함을 더합니다. 진주 3대 냉면 맛집 중 하나로 손꼽히며, 가족 외식이나 회식 장소로도 훌륭한 선택입니다. 전통과 정통을 고집하는 산홍에서 진주냉면의 깊은 맛을 경험해보세요.
송기원진주냉면 본점
주소
경남 진주시 모덕로47번길 1-2 송기원진주냉면 본점
전화번호
055-758-2210
송기원진주냉면 본점은 진주냉면을 100년 음식으로 계승하려는 전통의 장인이 운영하는 냉면 전문점으로, 진주냉면 1세대 전승자의 깊은 철학이 깃든 곳입니다. 고품질 제주산 메밀을 볶아 자가제면한 면과 남해 청정 해산물, 국내산 한우 뼈를 24시간 이상 우려낸 육수가 어우러져 독보적인 맛을 자랑합니다. 육전, 달걀, 월동 무김치, 나주 배 등 다양한 고명도 수준 높은 미식을 선사하며, 매일 한정 수량만 준비해 신선도를 유지합니다. 조용한 공간에서 진주냉면의 본질을 되새기고 싶다면 송기원을 방문해보세요.
진주냉면산홍 진주시청점
주소
경남 진주시 도동천로 157 1층
전화번호
0507-1347-1254
진주냉면산홍 진주시청점은 진주교방 음식의 맥을 잇는 이종상 셰프가 운영하는 전통 진주냉면 전문점으로, 깊이 있는 맛과 철학이 담긴 음식으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 진주양반들의 선주후면 풍습을 반영한 냉면은 남해 해산물과 소고기를 우려낸 진한 육수로 감칠맛이 뛰어나며, 토종 앉은뱅이밀, 고구마, 보리, 메밀을 배합해 만든 면은 구수하고 부드러운 식감이 특징입니다. 진주 3대 맛집 중 하나로, 가족 외식이나 회식 장소로도 적합한 분위기를 갖추고 있습니다. 정성과 전통이 살아 숨 쉬는 이곳에서 품격 있는 진주냉면을 경험해보시길 추천드립니다.
참진주면옥&금돼지집
주소
경남 진주시 초북로20번길 8 1동 114호,115호,116호
전화번호
0507-1375-5261
참진주면옥은 진주냉면의 뿌리를 재현하겠다는 주인의 철학 아래 2021년에 문을 연 정통 냉면 전문점입니다. 남명 조식의 사상에 영향을 받아 진주 교방문화의 전통을 살린 냉면을 선보이며, 진주 유일의 생육수 사용점으로 꼽힙니다. 사골과 해산물 원물을 직접 우려낸 육수는 깊고 고급스러운 맛을 자랑하고, 23가지 최고급 재료로 만든 비빔소스는 설탕이나 식초 없이도 달콤하고 향긋한 맛을 냅니다. 섞음냉면, 비빔냉면 외에도 한우 투뿔 9등급의 육전은 고소한 육즙과 부드러움이 일품입니다. 진주의 정신과 맛을 담은 참진주면옥에서 진짜 진주냉면을 만나보세요.
고기달인 진주냉면
주소
경남 진주시 창렬로114번길 7 1층
전화번호
0507-1366-0345
고기달인 진주냉면은 36년 경력의 냉면 달인이 직접 운영하는 맛집으로, 진주 원조 섞음냉면과 돌판에 구워내는 돼지갈비, 소갈비가 인기입니다. 흑메밀을 사용한 면은 건강한 맛과 쫄깃한 식감을 동시에 만족시키며, 새콤달콤한 비빔회냉면과 시원한 물냉면은 무더운 날씨에 제격입니다. KBS ‘생생정보’에 소개될 만큼 실력을 인정받았으며, 최대 170석 규모의 쾌적한 연회 공간도 마련되어 있어 각종 모임이나 회식 장소로도 훌륭한 선택입니다. 진주에서 냉면과 고기를 동시에 즐기고 싶다면 고기달인 진주냉면에서 만족스러운 식사를 경험해보세요.